Soju

Soju

Le soju est un spiritueux coréen populaire qui est traditionnellement fabriqué à partir de riz, de blé ou d'orge, mais de nos jours aussi souvent à base de patate douce ou de tapioca. Il a un goût doux et légèrement sucré et une teneur en alcool relativement faible par rapport aux autres spiritueux. Le soju est généralement réfrigéré et bu pur dans de petits verres, souvent pendant les repas ou les occasions sociales. C'est une partie importante de la culture culinaire coréenne et est souvent partagée en groupe.