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Gai choy é um vegetal versátil que pode ser consumido fresco e em conserva. Fresco apresenta textura firme e sabor distinto que suaviza quando aquecido. O gai choy em conserva (zha cai ou suan cai) é um ingrediente essencial em inúmeros pratos chineses e tem sabor salgado, azedo e rico em umami.
O vegetal é rico em vitamina C, vitamina K, ácido fólico, cálcio e antioxidantes. Como outros vegetais crucíferos, o gai choy contém glucosinolatos, compostos bioativos associados a benefícios à saúde.
Gai choy é uma delícia na cozinha salteados, sopas, ensopados e bolinhos. A variante em conserva é indispensável em pratos clássicos chineses, como macarrão dan dan e mingau. Descubra a nossa nova gama de gai choy para sabores asiáticos autênticos.
