Chuť je intenzívne sladká a môže sa líšiť v závislosti od druhu, napríklad ovocný sirup, javorový sirup alebo grenadína. Sirup sa používa do nápojov, dezertov, palaciniek, zmrzliny a pečiva.
Je obľúbený, pretože sa ľahko rozpúšťa, rýchlo osladí pokrmy a nápoje a ponúka množstvo chuťových variácií
